Lähiruokaohjelma

perjantai 28. elokuuta 2015

Herkkujen Suomi HoReCa- ja tukkuostajien ja lähiruokayritysten kohtaamispaikkana

Herkkujen Suomi -tapahtumassa järjestettiin perjantaina ennen varsinaisten messujen avaamista suljettu ammattilaistapahtuma, jonka tarkoituksena oli mahdollistaa lähiruokayritysten ja ruokaketjun muiden ammattilaisten kohtaaminen. Kutsuttuina olivat erityisesti tukkujen, kaupan ja ammattikeittiöiden sisäänostajia ja muita edustajia. Tilaisuus oli menestys, ja paikalle saapui satakunta ammattiostajaa niin yksityisistä kuin julkisista ammattikeittiöistä, kaupoista, tukuista ja alan oppilaitoksista. Tilaisuuteen saatiin käyttöön Syystober-tapahtuman teltta, johon yrityksillä oli mahdollisuus rakentaa oma esittelypisteensä. Ammattilaistapahtuman järjesti MMM:n ruokaketjurahoitusta saanut "Paikallisruoan arvoketjua kehittämässä" -hanke, jota toteuttaa Turun yliopiston Brahea-keskus.

Ammattilaistapahtumaan oli vapaa pääsy kaikilla niillä yrityksillä, jotka olivat mukana Herkkujen Suomessa myyjinä. Mukaan tulivat seuraavat yritykset ja toimijat: Bosgårdin tila, Kal's Specialty Foods, Malmgård, Helsingin meijeriliike, Pampa Foods, Snafu, Laurea amk, Murtolan Hamppufarmi, Kainuu Country Food Oy, Suojärven suklaatila, A. Kastén, Hornan vapaa possu, Karelia á la Carte -verkosto, Lipa Oy, Porokylän leipomo, kirjailija Merja Koski/Onneks on lähiruokaa -kirja, Riihipuoti, Makuliha Oy, Vuohelan Herkku, Lapin Maria, Sataliha, Pitoapu Wanha Kuttula, Riipisen Riistaherkut, Leipomo J. Martin Oy, Mustila Viini Oy, Aurinkotarhat, Finnish Plant, Real Snacks Oy, Jukolan Juusto, Caminito, Riitan Herkku ky ja Ahvenkosken savu.

Ohessa kuvakerrontaa ammattilaistapahtumasta:



























 


Teltassa oli esillä myös tietoa aitojamakuja.fi -portaalista, lähiruoan saamisesta mukaan julkisiin elintarvikehankintoihin, Portaat Luomuun -ohjelmasta sekä lähiruokaohjelmasta.



Tapahtuman kävijöitä hellitiin ihanilla herkuilla, jotka oli koottu Herkkujen Suomessa mukana olleiden yritysten tarjonnasta.










Tapahtumasta saadut ensireaktiot niin esittelijäyritysten kuin ammattilaisostajienkin taholta ovat olleet kiitteleviä, ainoastaan tapahtuman lyhyys sai kritiikkiä osakseen. Yrityksille ja kävijöille tullaan tekemään tarkempi palautekysely, jonka tuloksia hyödynnetään hankkeen seuraavissa tilaisuuksissa.

Teksti ja kuvat: Kirsi Viljanen

keskiviikko 26. elokuuta 2015

Herkkujen Suomi houkutteli tarjonnallaan


Herkkujen Suomi -tapahtuma on taas urakoitu päätökseen. Tänä vuonna paikalla oli yhdeksästä maakunnasta yhteensä 66 yritystä, joko koottuna maakuntaosastojen alle tai yksittäisinä yritysosastoina. Tapahtuma veti tänäkin vuonna runsaasti yleisöä ja kolmen päivän aikana messuihin tutustui 50 000 henkilöä. Viidettä kertaa järjestetyn tapahtuman suosio osoittaa, että lähiruoka todella kiinnostaa kuluttajia, ja että näitä tuottajien ja kuluttajien yhteensaattamisia tarvitaan jatkossakin.

Ohessa on kuvakerrontaa siitä, mitä kaikkea Herkkujen Suomi 2015 tarjosi.

Tapahtuman avasi maa- ja metsätalousministeriön osastopäällikkö Risto Artjoki, joka puheessaan kehui maakuntien herkkuja ja kertoi lähiruoan myynti- ja markkinakanavien moninaistumisesta. Hän myös kiitti Tasavallan presidenttiä siitä, että hän oli lupautunut tapahtuman suojelijaksi. Maa- ja metsätaloustuottajain Keskusliitto MTK:n puheenjohtaja Juha Marttila ja Svenska Lantbruksproducenternas centralförbund SLC:n toiminnanjohtaja Johan Åberg kantoivat puheissaan huolta kotimaisen alkutuotannon ja koko ruokaketjun tulevaisuudesta.























Maa- ja metsätalousministeriö vastasi päälavan ohjelmatuotannosta. Perinteisissä keittiömestareiden Raymond Wesanderin ja Ulla Liukkosen vetämissä grillausnäytöksissä esittäytyivät maakuntien yrittäjät ja tuottajat sekä lukuisa joukko ruokaketjun asiantuntijoita. Näytökset houkuttelivat paikalle joka kerta runsaasti kuulijoita.

Thomas Snellman kertoo MMM:n viestintäjohtaja Pekka Väisäselle REKO-mallista Juha Marttilan kuunnellessa tarkkana uusien jakelumallien mahdollisuuksista.
Mustilan Viinin yrittäjä Maria Tigerstedt kertoi kymenlaaksolaisesta lähiruokayrittäjyydestä ja luomuviljelijä Tuomas Mattila lähiluomun merkityksestä
Ruokakulttuuriprofessori Johanna Mäkelä ja lammastilayrittäjä AnneRintala pohtivat ruokakulttuurin muutoksia ja lampaanlihatuotannon nykytilannetta


Janne Kolattu Kolatun Juustolasta toi grillattavaksi herkullisia juustoja

Lihantuotannosta, ravitsemussuosituksista ja ruokaketjun ajankohtaiskuulumisista keskustelemassa Allkär Farmin yrittäjä Janne Lönn, ravitsemustieteen professori Mikael Fogelmholm ja maa- ja metsätalousministeriön kansliapäällikkö Jaana Husu-Kallio




Helsinkiläisestä maatalous- ja elintarvikeyrittäjyydestä keskusteltiin Viikin opetus- ja tutkimustilan johtajan Miika Kahelinin ja Pampa Foods Oy:n yrittäjä Mariana Cantonin kanssa
Lavakeskustelussa Satokausikalenterin tuottaja Samuli Karjula, Caminito-artesaanijäätelöyrityksen ja Helsingin meijeriliikkeen edustajat ja lähiruokakoordinaattori Kirsi Viljanen keskustelemassa pienimuotoisesta jalostustoiminnasta ja sesonginmukaisesta ruokavaliosta. Kuva: Raymond Wesanderin kuva-arkisto

Kuva: Raymond Wesanderin kuva-arkisto
Herkkujen Suomen viimeisessä grillausnäytöksessä esiteltiin pohjois-karjalaista lähiruokatoimintaa, keskusteltiin lähiruokakirjan laatimisprosessista ja ruokakulttuurista. Lavalla kirjailija Merja Koski, yritysasiantuntija Johanna Rinnekari ja ruokakulttuuriasiamies Anni-Mari Syväniemi

MMM:n Ruokailo! -osastolla oli esillä ruokaketjurahoitteisia ruokakasvatukseen liittyviä hankkeita. Osastolla mukana olivat Kasvisaarteen arvoitus, Ruokakoulu - Matskolan, Ruokavisa, Maistuva ammatti ja Kouluruokadiplomi -hankkeet sekä tietoa kotitalousopetuksesta ja uusista paikallisessa OPS-työssä huomioitavista ruokakasvatusohjeista. Osastolla testattiin kasvistietoutta, mittailtiin kasvisannoksia, arvuuteltiin hajuaistein eri tuotteita ja kouluryhmien kanssa pilkottiin kasviksia.











Kuva: Kirsi Viljanen




Kuva: Kirsi Viljanen


Järjestöteltassa oli esillä myös elintarvikkeiden alkuperätietoa Ruokatieto ry:n osastolla, Maa- ja kotitalousnaisten keskusliitto esitteli kotimaista, pohjoista superfoodia, MTK ja SLC välittivät tietoa tuottajista ja tuotannosta, Helsingin yliopisto elintarvikealan koulutusmahdollisuuksista sekä Svenska Marthaförbundet ruokakasvatuksesta, ruokahävikistä ja sesonginmukaisesta ruoasta. MMM kokoamien kolmen pöydän ääressä saatiin tietoa lähiruoasta, luomusta ja ruokapiiritoiminnasta.
Kuva: Kirsi Viljanen




Kuva: Kirsi Viljanen
Kuva: Kirsi Viljanen
Kuva: Kirsi Viljanen
Kuva: Kirsi Viljanen
Herkkujen Suomen pääosassa ovat kuitenkin aina olleet ihanat maakuntien herkut!

 
 
 

 





Kuva: Kirsi Viljanen
Kuva: Kirsi Viljanen
Kuva: Kirsi Viljanen
Kuva: Kirsi Viljanen
Kuva: Kirsi Viljanen

Kuva: Kirsi Viljanen
Kuva: Kirsi Viljanen
Kuva: Kirsi Viljanen


Tapahtuma kiinnosti myös toimittajia ja bloggareita, joille MTK järjesti ohjattuja mediakierroksia. Sain olla vetämässä paria ryhmää, ja oli ilahduttavaa huomata, miten aidosti lähiruoka kiinnosti media-alan ammattilaisia. Yrittäjistä tehtiin jo paikan päällä bloggauksia ja haastatteluja, joita on julkaistu erilaisissa blogeissa sekä muun muassa YLEn ja MTV3:n haastatteluina.

Tapahtuman järjestäjätahoina olivat Maa- ja metsätaloustuottajain Keskusliitto MTK ry sekä Svenska lantbruksproducenternas centralförbund SLC, Ruoka-Suomi -verkosto, Aitojamakuja.fi, Lammin Sahti ja Pienpanimoliitto.

Kiitos kaikille mukanaolleille! Ja tavataan taas ensi vuonna torilla sankoin joukoin!
Herkkujen Suomessa osastollamme olleeseen lähiruokakyselyyn saimme todella paljon vastauksia. Vastanneiden kesken arvottiin kolme Merja Kosken Onneks on lähiruokaa -kirjaa.

Kuva: Kirsi Viljanen
Arvonnassa onnetar suosi seuraavia henkilöitä, joille kirjat on jo tulossa postitse: Elisa Nurminen, Ylämaa; Ritva Tuomisto, Ylinen ja Anne Tjäder, Helsinki. Onnittelut voittajille!

Teksti: Kirsi Viljanen
Kuvat: MMM-kuva-arkisto ellei toisin mainita